Otkriće da je jedna tako ugledna naučna institucija kao što je Harvard lažirala istraživanje poljuljalo je sva verovanja u savremenu medicinu.
Pretpostavlja se da je svaka hrana kisela ili alkalna (bazna), odnosno, da vrlo malo namirnica, ako ne i nimalo (kao na primer voda, bundeva, dinja, biljni čajevi, seme susama i hladno ceđena ulja) stoji na samoj granici PH neutralnosti.
Industrijski prerađena hrana je siromašna bogatim materijama za naše zdravlje, a to nas vodi u bolesti (posebno u problem kardiovaskularnih i digestivnih organa).
Da smo sve češće svedoci netolerancije na hranu, pokazuju nam razne statistike, kao i naše lično svedočenje slučajevima alergijskih reakcija na određene namirnice (ili njihove sastojke) kako kod nama bliskih osoba, tako i kod nas samih. Ovaj sindrom prati niz zdravstvenih tegoba, uključujući smetnje u varenju, nadimanje, glavobolje, smetnje funkcionisanja disajnih organa, i mnoge druge reakcije.
Ako ste čitali nešto više o zdravoj ishrani, moguće je da ste naišli na dve vrste ulja koje se često dosta preporučuju. To su maslinovo i kokosovo ulje.