Mafini sa čia semenom i suvim šljivama
- Detalji
- Kategorija: Kodren
- Autor Ana Milivojević
Uživajte u ovoj zdravijoj varijanti mafina koji što se ukusa tiče ni malo ne zaostaju za nezdravom varijantom, naprotiv!
Sastojci:
200 gr ovsenih pahuljica
200 ml mleka po izboru
2 kašike čia semenki
2 kašike lanenog brašna
2 veće zrele banane
2 jajeta
150 gr suvih šljiva iseckanih na komadiće
1 prašak za pecivo
2 kaščice cimeta
Prstohvat soli
3 kašike meda
80 gr crne čokolade minimum 70% kakaa
100ml slatke pavlake
Priprema:
200 gr ovsenih pahuljica samleti u secku ili blenderu da se dobije kao brašno, tome dodati 2 kašike lanenog brašna (laneno seme takodje meljem u mlinu za kafu uvek pred korišćenje) prašak za pecivo, cimet, prstohvat soli.
U mleko umešati 2 kašike čia semena i promešati s vremena na vreme da se dobije ređi čia puding
jaja umutiti, dodati banane, med, umešati i ono mleko sa čia semenom i na kraju sjediniti sa suvim sastojcima. Na kraju umešati i suve šljive.
Peći na 180 stepeni otprilike 30 min ali sve zavisi od rerne,koristite čačkalicu da proverite jesu li gotovi.
Kad su mafini ispečeni i ohlađeni preliti ih ganache kremom koji ste dobili od čokolade i slatke pavlake.
Ganache krem se dobija tako što ugrejete slatku pavlaku tik pre ključanja i dodate crnu čokoladu i mešate dok se sve ne sjedini i ne zgusne da bude kao krem.
Bon apetit!