Domaći hleb od speltinog, ražanog i heljdinog brašna
- Detalji
- Kategorija: Kodren
U poslednje vreme u Beogradu možete naći baš dobre integralne hlebove, ali da li je tako u svim gradovima, mestima i selima u Srbiji. U svakom slučaju kad ih nadjemo prilično su skupi za naše uslove.
Trebalo bi da počnemo da što češće pravimo hleb, evo recepta za koji nije potrebno više od 10 minuta da se napravi, ako ne uzmemo pečenje u obzir, znači nimalo teško a imate hleb koji znate tačno od čega je napravljen. Odličan je za one koji su na hrono ishrani, i za sve koji se zdravo hrane.
Domaći hleb od speltinog, ražanog i heljdinog brašna
Sastojci
2 šolje integralnog speltinog brašna
pola šolje integralnog ražanog brašna
pola šolje heljdinog brašna
2 šolje kisele vode
3 kašike maslinovog ulja
1 kašika mlevenog lanenog smena
1 kašiča ravna soli
1 kašika sirovog semena golice
2 kašike suncokretovog semena
1 kesica praška za pecivo
Priprema
Pomešajte sve sastojke pa dodajte kiselu vodu i dobro izmešajte po potrebi kada mešate ako je previše gusto dodajte još malo kisele vode. Stavite u pleh za pečenje. Ja koristim duboki četvrtast plehić . Pospite malo brašna odozgo kako bi hleb dobio taj rustični izgled. Stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni celzijusa i pecite oko sat vremena u zavisnosti od rerne. Pokrijte hleb folijom pa tek pred kraj pečenja skinite foliju da se uhvati lepa korica. Da biste proverili je li hleb pečen probodite nožem hleb i ako je na nožu ostalo testa još treba da se peče. Posle nekog vremena će vam preći u naviku i znaćete kad je gotov. Kad izvadite hleb iz rerne umotajte ga u čistu kuhinjsku krpu. Nemojte ga seći dok se potpuno ne ohladi.
Uživajte, prijatno!
Recept nam je poslala Radmila Simić