LCHF poslastice za praznike
- Detalji
- Kategorija: Kodren
- Autor Aleksandra Rafailović
Period praznika samo što nije, a svi znamo da je to doba godine, kao i zima generalno, kada svi volimo da se opustimo kada je hrana u pitanju.
Jedemo više i uopšteno ne brinemo koliko ćemo slatkiša pojesti jer se uzdamo u slojevito i toplije oblačenje koje bi trebalo da prekrije sve naslage o kojima ne želimo da mislimo do proleća, pa možda čak ni do leta.
Ali postoji jedan trik koji ćemo vam otkriti - LCHF poslastice, odnosno zamena šećera mastima. Na taj način ćete povratiti samokontrolu kada je u pitanju količina slatkiša koju unosite, jer za razliku od šećera, masti ne izazivaju zavisnost i prejedanje slatkišima će postati za vas stvar prošlosti. Stoga, ne morate previše brinuti ni o tome šta ćete videti na proleće kada uklonite sa sebe brojne slojeve odeće koje ste nosili zimi.
Ove zime uživajte u poslasticama bez imalo griže savesti!
1. Čoko kranč tartufi
Sastojci:
2/3 šolje sirovog kakao praha,
½ kafene kašike cimeta,
prstohvat morske soli,
½ šolje kokosovog ulja,
4 kafene kašike eritritola,
¼ šolje heljdinog griza.
Priprema:
1. Dodajte kakao, cimet, morsku so, kokosovo ulje i eritritol u činiju. Mešajte ručno ili mikserom sve dok se ne stvori ujednačena glatka pena.
2. Sipajte ¼ šolje heljdinog griza i promešajte.
3. Poprskajte heljdin griz na veliki papir za pečenje i stavite prethodno umešanu masu na vrh.
4. Preklopite papir na pola i stavite u frižider na 10 minuta da se masa stegne.
5. Izvadite papir sa smesom iz frižidera i isecite na 20 kolačića.
2. Poslastica sa kokosom i malinom
Sastojci:
2 šolje sušenog kokosa,
2 supene kašike butera indijskog oraha,
2 supene kašike kokosovog ulja,
2 supene kašike eritritola
1 kafena kašika ekstrakta vanile,
1 šolja malina,
prstohvat morske soli.
Priprema:
1. Stavite kokos i buter indijskog oraha u blender dok se ne stvori glatka smesa. Ovo bi trebalo da traje oko dva do tri minuta, u zavisnosti od blendera kojim se služite.
2. Dodajte kokosovo ulje, eritritol, ekstrakt vanile i so i blendujte dok se smesa ne pomeša dobro.
3. Dodajte maline u blender i mešajte dok smesa ne postane glatka.
4. Sipajte smesu u plastičnu posudu sa i pokrijte tako da nema vazdušnih džepova.
5. Stavite smesu u zamrzivač na 15 minuta kako bi se stegla.
6. Prebacite u frižider, a kada smesa dostigne željenu čvrstinu, secite na kocke.
3. Veganski čokoladni mus
Sastojci:
400 ml kokosovog krema,
½ šolje sirovog kakao praha,
1 supena kašika eritritola,
¼ šolje čia semenki,
kakao prah.
Priprema:
1. Smestite sve sastojke u veliku činiju. Mešajte žicom za mućenje dok se ne sjedine i ne postanu glatki. Sipajte u četiri do šest čaša za posluženje.
2. Stavite čaše u frižider i pustite ih da se ohlade bar tri sata kako bi se mus stegao (ili preko noći za bolje rezultate).
3. Kada očvrsne, izvadite mus iz frižidera i poprskajte kakao prahom.
4. Čokoladni kolačići
Sastojci:
½ šolje kokosovog ulja,
½ šolje sirovog kakao praha,
1 supena kašika eritritola,
2 supene kašike kokosovog krema,
¼ šolje kikiriki putera,
prstohvat morske soli.
Priprema:
1. Stavite male korpice za pečenje u pleh.
2. U maloj činiji pomešajte kokosovo ulje i kakao prah dok se ne dobije glatka masa, a zatim mešajte sa eritritolom i kokosovim kremom.
3. Stavite tanak sloj na dno korpica. Držite u zamrzivaču pet minuta, a zatim izvadite i stavite 1/3 kafene kašike kikiriki putera u svaku.
4. Sipajte preostalu kakao smesu na vrh i pospite morsku so odozgo. Držite u zamrzivaču 30 minuta dok ne bude spremna.
5. Jedite direktno iz frižidera jer će se otopiti na sobnoj temperaturi.
p.s. Ako vam nije dovoljno slatko ili povećajte količinu eritritola o vašem ukusu ili dodajte na vrh noža stevija prah. Morate malo usprobavati dok ne dodjete do željenog ukusa
Uživajte! J