Brza salata sa leblebijama
- Detalji
- Kategorija: Kodren
Potrebno je:
1 zelena salata
1 konzerva sterilisanih leblebija
1 konzerva crvenog pasulja
1 veza rotkvica
po ukusu soli i bibera
po ukusu maslinovog ulja i sirćeta
Priprema
Leblebije i pasulj ocediti od suvišne tečnosti, pa staviti u činiju. Zelenu salatu iseći na rezanca, rotkvice na polumesece, pa i njih dodati u posudu. Posoliti, pobiberiti, zaliti mešavinom maslinovog ulja i sirćeta. Ostaviti 15-ak minuta, da se ukusi prožmu, pa poslužiti.
Recept nam je poslala Dijana Ademović
Leblebije:
Leblebija je belančevinasta biljka, a njeno seme je slično semenu soje ili sušenom zrnu graška. Seme leblebije je svetlosmeđe boje i dok je nedozrelo ljušti se iz mahuna i koristi poupt pasulja ili graška. Najviše se upotrebljava za pripremu variva i kao dodatak drugom povrću. Poznat je i hleb od leblebije koji se pravi tako što se suva leblebija melje u brašno i od njega i uz dodatak pšeničnog brašna se mesi hleb. Na bliskom istoku su od leblebije ipak poznatija jela poput humusa ili falafela