Posne sarme sa semenkama i orasima
- Detalji
- Kategorija: Kodren
Potrebno je:
15 srednjih listova od kiselog kupusa
4 glavice crnog luka
1 koren šargarepe
1/2 korena celera
200 g pirinča
150 g pečenih semenki suncokreta
100 g mlevenih oraha
1 kašičica soli
malo mlevenog bibera
2 lista lovora
2,5 dl ulja
1 kašika sušenih začina
1 kašičica aleve paprike
Priprema:
Luk usitniti u blenderu, šargarepu i celer narendati. Staviti ulje 2 dl u tiganj i zagrejati dodati crni luk, malo dinstati da dobije staklasti izgled, dodaj šargarepu i celer, još malo prodinstati. Oprati pirinač pa ocedjen dodati u tiganj da se proprži sa lukom. Na kraju dodati samlevene semenke suncokreta i mleveni orah. Sve promešati i na kraju posoliti, dodati suve začine, biber i alevu papriku. Ostaviti 1 kašiku mlevenih semenki suncokreta za preliv sve lepo sjediniti. Listove za sarmu očistiti od zadebljanja da bi se lakše skuvale i zavile sarme. Stavljati fil i zavijati sarme. Podmazati šerpu i redjati zavijene sarme. Izmedju staviti list lovora. Naliti vodom da oblije sarme. Prethodno svaku sarmu izbosti oštrim nožem da bi se lakše skuvao pirinač. Sarme prekriti lišćem kupusa i poklopiti šerpu. Kuvati sat vremena na tihoj vatri
Pri kraju kuvanja napraviti zapršku od o, 5 dl ulja, kašike mlevenog suncokreta i malo peršuna. Pre služenja preliti sarme pripremljenom zaprškom