Rogač – lekovitost i upotreba
- Detalji
- Kategorija: Zdrava ishrana
- Autor Aleksandra Rafailović
Drvo rogača ima plod koji podseća na tamno braon mahunarku, koja sadrži pulpu i semenke. Rogač je veoma sladak i zdrava je zamena za čokoladu. Njegovo korišćenje kao lekovite bilje seže unazad čak 4.000 godina sve do antičke Grčke.
Prema „Enciklopediji lekovitih biljaka“, britanski hemičari 19. veka su prodavali rogač pevačima. Žvakanje rogača im je pomagalo da održe glasne žice zdravim, ali i da pročiste svoje grlo.
Rogač se pože kupiti kao: prah, sirup, ekstrakt, dijetetske pilule i čips.
Možete isto tako jesti mahune rogača kada su sveže ili sušene. Ljudi koji dodaju rogač u svoju ishranu primetili su koristi kao što su gubitak kilaže i smanjene stomačne tegobe.
Odakle rogač potiče?
Stari Grci su bili prvi koji su uzgajali drveće rogača, koji se sada uzgajaju širom sveta, od Indije do Australije.
Svako drvo rogača je jednopolno, zbog čega su potrebni muško i žensko drvo kako bi se proizvele mahune rogača. Jedno muško drvo može da opoleni do 20 ženskih stabala. Nakon šest do sedam godina drvo rogača može da proizvede mahune.
Kada je žensko drvo oplođeno, ono stvara na stotine kila tamno braon mahuna ispunjenih braon pulpom i malim semenkama. Mahune su dužine 15 do 30 centimetra, a debljine oko dva i po centimetra. Mahune rogača se beru na jesen.
Kako se koristi rogač?
I dalje možete da uživate u svojim omiljenim poslasticama kao što su čokolada, milkšejkovi i kolačići. Najčešća upotreba rogača je u ishrani. On ima ukus sličan čokoladi, i sjajna je zamena za nju jer:
- sadrži dosta vlakana
- sadrži antioksidanse
- sadrži niske količine masti i šećera
- nema kafeina
- nema glutena
Zbog toga što je rogač po svojoj prirodi sladak, smanjiće vašu želju za šećerom. Ako smatrate da nije dovoljno sladak za vaš ukus, dodajte steviju.
Da li je rogač zdrav?
Zbog činjenice da ima sličan ukus, ljudi često porede rogač sa čokoladom, međutim rogač je dosta zdraviji od čokolade.
Rogač:
- ima dva puta više kalcijuma od kakaoa
- nema sastojak koji izaziva glavobolju
- nema kafeina i masti
Kakao:
- sadrži oksalnu kiselinu, koja se sukobljava sa kalcijumom
- može da izazove migrene kod nekih ljudi
- ima visok nivo natrijuma i masti
Rogač je isto tako odličan izvor vitamina i minerala, a ima vitamine A, B2, B3 i B6. Takođe sadrži minerale: bakar, kalcijum, mangan, fosfor, magnezijum, cink i selen. Bogat je i vlaknima, proteinima i pektinom.
Zašto jesti rogač?
Ukoliko dodate rogač u svoju ishranu, osetićete brojne zdravstvene koristi. S obzirom na to da je rogač prirodno bogat vlaknima i da nema kofein, idealan je za ljude sa visokim krvnim pritiskom. Nizak nivo šećera i masti je takođe odličan dodatak ishrani ili čak i zamena za čokoladu za one ljude koji žele da izgube na težini. Visoki nivoi vitamina kao što su vitamin A i B2 odlični su za kožu i vid.
Dodavanje rogača ishrani, ili zamena za neke druge sastojke može pomoći u:
- smanjenju holesterola
- smanjenju rizika od srčanih oboljenja
- olakšavanju stomačnih tegoba
- lečenju dijareje
Ukoliko imate probleme sa varenjem, možda biste želeli da probate rogač, jer on pomaže u ubijanju otrova u organizmu, a i sprečavaju rast bakterija u crevima.
Da li upotreba rogača u ishrani može imati nus-pojave?
Rogač se smatra sigurnim, sa malim rizikom. Iako su alergije na rogač retke, jedno istraživanje sprovedeno u Španiji pokazalo je da ljudi koji imaju alergije na orašaste plodove i mahunarke, mogu imati i alergijske reakcije na rogač. Ove reakcije uključuju i osipe i astmu. Ali je isto tako utvrđeno i da ljudi koji su alergični na kikiriki, slobodno mogu jesti kuvane semenke rogača.
Ukoliko niste sigurni da li je rogač dovoljno dobra zamena za čokoladu i da li može da bude jednako sladak, predstavljamo vam jedan recept za preukusne kolačiće od rogača:
Zajedno pomešati:
- ½ šolje meda ili javorovog sirupa
- 3 jaja
- ½ šolje ulja
Po sledećem redu dodavati:
- ¼ kafene kašike soli
- ½ kafene kašike vanile
- ½ šolje praha rogača
- 1 šolja brašna
- ½ kafene kašike praška za pecivo
Na kraju, dodajte jednu šolju seckanih oraha i pecite na 200 stepeni nekih 20-ak minuta. Uživajte! 