KoDren.COM Budite zdravi ko dren!

Govorilo se nekada da je Elvis Prisli jeo i po desetine sendviča sa bananom i puterom od kikirikija i da su oni krivci što se pred kraj života ugojio do neprepoznatljivosti. Danas, međutim, znamo da puteri od orašastih plodova imaju veoma pozitivno dejstvo na mršavljenje, zbog čega ne bismo baš poverovali u ovaj mit.

Zanimljivo je da su ovi puteri puni masti, a da ipak dovode do mršavljenja. Naime, te masti koje sadrže su takozvane „dobre masti“, koje, ne samo da ne goje, već podstiču mršavljenje. Za mnoge one su bolje od mesa i mesnih proizvoda, pa je jasno da ih možete uzimati kao zamenu za meso.

Zahvaljujući svojim sastojcima stabilizuju šećer i masnoće u krvi, pa deluju i skoro kao dopuna terapiji. Sa druge strane, snažno ubrzavaju metabolizam, zbog čega možemo reći da su veoma korisni za one koji vežbaju ili žele da skinu kilograme.

Ima mnogo razloga zašto bi trebalo uvesti butere od orašastih plodova u ishranu. Pored toga što su prepuni zdravim sastojcima, poput vlakana i proteina, oni predstavljaju najbolji izvor vitamina E, B6 i folne kiseline.

Zbog svojih sastojaka stručnjaci ih svrstavaju u veoma snažne antioksidanse. Nivo vitamina E i C koje imaju ovi buteri je neverovatan za bilo koju vrstu namirnica u prirodi. Zbog toga mnogi tvrde da je samo konzumiranje ovih proizvoda blagotvorno po srce i druge organe, a da sasvim sigurno smanjuju rizik od raka debelog creva.

Neki od korisnih efekata butera orašastih plodova su da snižavaju krvni pritisak i holesterol, utiču na prevenciju dijabetesa (mada se smatra da se to dešava zbog delovanja na telesnu težinu) i smanjuju rizike od bolesti srca i krvnih sudova. Svojim sastojcima čine zidove krvnih sudova elastičnijim, zbog čega su oni jači i ređe pucaju. Sve zajedno sprečava poznate probleme ove vrste, poput moždanog ili srčanog udara.

Dovoljno je uzeti samo kašičicu-dve butera nekoliko puta nedeljno pa ćete osetiti blagodeti po organizam. Koju vrstu butera biste uzeli nije ni važno, jer kažu da su svi podjednako dobri. Ako bi se, ipak, pravila lista najboljih, onda bi na prvom mestu bio bademov, zatim orahov pa tek na trećem čuveni Elvisov, kikiriki puter. Ova lista ne bi trebalo da Vas razuveri u uzimanje bilo koje vrste, jer jedino od Vas zavisi koji će Vam najviše odgovarati. Uostalom, orahov buter ima veoma jak i opor ukus, zbog čega ne mogu mnogi da ga konzumiraju.

Ipak, budite obazrivi prilikom konzumiranja ovih butera, jer nisu svi ljudi spremni da ih jedu svaki dan. Pre svega, 5-10% ljudi ima alergijsku reakciju na ovaj buter, zbog čega se mogu javiti veoma ozbiljni problemi. Ukoliko osetite bilo kakve probleme, poput gušenja, osipa ili oticanja žlezda, odmah prekinite konzumaciju i obratite se lekaru. U nekim slučajevima može se javiti i dijareja.

Postoji još jedan problem u vezi sa konzumiranjem butera orašastih plodova. Industrijski pravljeni buteri nisu pod našom kontrolom i nadzorom i dovodi se u pitanje koliko su zaista zdravi. Naime, smatra se da nakon dugog stajanja u neprimerenim uslovima, kao što su džakovi u podrumu ili magacinu, orašasti plodovi mogu razviti buđ. Iz buđi se tokom prerade razvija gljivica aflatoksin, koja je veoma štetna po zdravlje.

Ova gljivica nama je poznata od pre nekoliko godina kada je veća količina od dozvoljene pronađena u industrijskom mleku. I tada se govorilo da je treba izbegavati i da može izazvati ozbiljne probleme sa zdravljem. Verovali ili ne, možemo je naći i u buterima koji su tu dospeli nakon prerađenih semenki sa buđi.

Slično ovom problemu, industrijski buteri ne moraju nužno biti zdravi, bez obzira na ovoliku količinu zdravih sastojaka. U fabrikama neretko dodaju soli, šećere i razne aditive, što ih više ne čini zdravim koliko smo mislili. Iz tog razloga smatra se da konzumacijom o kojoj smo govorili na početku teksta zapravo unosite i veliku količinu nezdravih namirnica, zbog čega ponovo možete ugroziti zdravlje.

Rešenje je da naučite da pravite svoj sopstveni buter od orašastih plodova. On ne mora biti tako komplikovan za pravljenje, a Vi možete za sebe napraviti veoma ukusnu i zdravu namirnicu.

Postupak počinje pečenjem orašastih plodova u rerni, na ravnom i velikom plehu. Nakon što su se ispekli, krpom oljuštite ljuspu sa plodova. Ovo se odnosi na lešnike i kikiriki, dok na bademu ovo nećete uspeti da uradite pa ostavite sa korom. Onda se plodovi stave u blender i melju u više faza.

Prva faza traje oko dva minuta i nakon nje dobijate samlevene orašaste plodove. Odvojte masu sa zida blendera pa nastavite sa mlevenjem 3-5 minuta. Ponovo odvojte masu od zidova i ona već dobija svoj kremasti izgled. Konačno, uključite još jednom blender i nastavite da meljete dok ne dobijete potpuno glatku smesu. Ovom buteru ne treba dodavati ništa, ni ulje ni vodu, jer je postao dovoljno kremast i gladak. Sada možete biti sigurni da je ono što jedete zaista veoma zdravo.