Keto sladoled sa jagodama
- Detalji
- Kategorija: Kodren
- Autor Ana Milivojević
Keto i sladoled idu odlično zajedno - dobijate kremast, pun ukus sa puno masti i samo delićem ugljenih hidrata.
Sastojci za keto sladoled sa jagodama
Imlekova plava kravica slatka pavlaka (250 ml)
50 gr eritritola i 10 kapi stevije
3 žumanceta
1/8 kaščice ksantan gume
1/2 kaščice vanila ekstrakta
1 kašika vodke
200 grama jagoda
Priprema keto sladoleda
Ugrejte slatku pavlaku do ključanja ali ne dozvolite da provri, u nju sipajte eritritol i mešajte da se istopi. Izmiksajte žumanca dobro, dodajte ekstrakt vanile, zatim dok još mutite dodajte slatku pavlaku sa eritritolom koja se malo prohladila da ne biste skuvali žumanca dok je dodajete.
Dodajte na kraju ksantan gumu i kašiku vodke i sve dobro umutite. (ovaj korak je opcionalan, ali dosta pomaže da sladoled dobije onu teksturu kao pravi sladoled). Sipajte masu u plastičnu posudu i ohladite 1-2 sata uz povremeno mešanje. Zatim u benderu ili secku izmiksajte jagode, ne mora da se napravi u pire, možete da ostavite i sitne deliće ako tako volite, a ako više volite u pire onda skroz izmiksajte. Dodajte ohladjenoj masi pire od jagoda i lagano promešajte. Ovu smesu na kraju možete sipati u kalupe za sladoled na štapiću kao što sam ja ovaj put uradila. Ostavite da se sve ohladi i zamrzne otprilike 6 sati.