LCHF tiramisu
- Detalji
- Kategorija: Kodren
- Autor Ana Milivojević
Tiramisu je jedan od kolača na koji sam prvo pomislila kada sam krenula sa lchf ishranom u smislu: nadam se da postoji varijanta i u lchf -u jer će mi veoma nedostajati...To mi je jedan od omiljenih kolača jer je kremast, ima i kakaa i sira a još pritom se oseća i ukus kafe! Sve što mom nepcu prija u jednom kolaču...Tako da sam jedva čekala da isprobam lchf varijantu i odmah je delim sa vama jer je stvarno odlična!
Sastojci za biskvit
160 gr sirovih badema
2 cela jajeta
30 grama butera
50 gr mešavine eritritola i ksilitola (brezin šečer) ili zasladjivač po vašoj želji
20 gr ulupane slatke pavlake
15gr sirovog kakaa
1 kaščica vanila ekstrakta
1 kaščica sode bikarbone
pola kaščice praška za pecivo
1 šoljica jake crne ili nes ili espresso kafe -oko 100ml
Sastojci za fil
3 kašike samlevenog brezinog šećera i eritritola (povećajte ili smanjujte po ukusu)
150 grama krem sira - mi smo koristili ala kajmak -Šabačka mlekara
1 kaščica vanika ekstrakta
ulupana slatka pavlaka - Imlek (plava)
Način pripreme:
Sameljite bademe sitno da bude kao brašno, dodajte žumanca, buter, zasladjivač, slatku pavlaku, kakao, vanilu, sodu bikarbonu i prašak za pecivo pa dobro umutite. Belanca umutute posebno u čvrst sneg pa pomešajte sa prethodno napravljenom smesom ne mikserom već ručno.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta.
Dok se biskvit peče, napravite kafu (možete i nju zasladiti po želji ili kombinacijom koju mi koristimo, a možete koristiti i steviju ako viđe volite)
Kada se biskvit ispekao i ohladio prelijte ga kafom i odložite u frižider dok napravite fil.
Fil napravite tako što ćete umutiti slatku pavlaku sa zasladjivačem, dodati sir i malo ekstrakta vanile.
Biskvit ćete podliti na dva jednakao dela, pa ćete redom mazati biskvit, fil, biskvit, fil te na kraju posuti sirovog kakaa. Ostavite da se dobro ohladi i sve sjedini u frižideru (minimum sat vremena)
a potom ....Uživajte!