Lekovita mušmula – nepravedno zapostavljen dar prirode
- Detalji
- Kategorija: Zdrava ishrana
Mušmula (Mespilus germanica) je u narodu poznata i pod imenom divlja kruškica.
Rasprostranjena je kao divlji listopadni grm, visine od dva do pet metara ili kao kultivisano stablo koje može narasti i do osam metara u visinu. Potiče iz jugozapadne Azije, odakle je prenesena u Europu, najprije na područje Grčke i Italije, a ubrzo se proširila i po celoj Europi. Mušmula je voće u kom su znali da uživaju još i stari Asirci i Vavilonci.
Plinije je o njoj govorio kao o izvoru izvrsnog soka, a u «novijoj» istoriji spominju je i Servantes i Šoser.
Čak je i Šekspir u najvećoj ljubavnoj priči, o Romeu i Juliji, mesto našao za – mušmulu. Koristili su je pripadnici brojnih civilizacija zbog njene lekovitosti, hiljadama godina, sve do poslednjih sto godina. Tada je, uvođenjem pomodnog voća, povrća i začina postala nepravedno zapostavljena. No i ta se situacija menja. Mušmula se zasluženo vraća u svakodnevne jelovnike zbog obilja hranjivih i zdravih sastojaka.
Lekovito voće mušmula
Mušmula je snažno protivupalno sredstvo koje blagotvorno deluje na ceo organizam. Vekovima se koristi za probavne tegobe – suzbija crevne i želudačne upale, eliminiše nadutost. Snažan je prirodni laksativ. Zbog svog antivirusnog i antibakterijskog delovanja, pomaže pri ublažavanju upale krajnika i disajnih puteva.
Divlja kruškica bogata je hranjivim i lekovitim sastojcima.
Sadrži belančevine, ugljene hidrate, tanin, pektine, organske kiseline (jabučna, vinska, limunska).
Obiluje vitaminom C te vitaminima iz B grupe. Izvor je kalijuma, kalcijuma, gvoždja i magnezijuma.
Mušmula je prirodni lek i poslastica koju možete iskoristiti na brojne načine:
Zreli plodovi su izvrstan laksativ i diuretik. Blagotvorno deluju na upalu želudačne sluznice, ali i na mnoge druge želudačne tegobe.
Zbog zavidne količine vitamina C, preporučuju se za lečenje skorbuta.
Pektin prisutan u ovom voću pomaže u snižavanju lošeg holesterola, pospešuje rad creva, sprečava zatvor te pomaže u lečenju raznih upalnih procesa u organizmu.
Zeleni plodovi nisu pogodni za konzumaciju, ali se u obliku čaja koriste za lečenje i ublažavanje mnogih zdravstvenih tegoba.
Zaustavlja proliv i krvarenja.
Nezrela mušmula je poznata i kao odlično protivupalno sredstvo. Pomaže pri lečenju afti u ustima.
List se u lekovite svrhe sakuplja u proleće, a u obliku čaja je vrlo delotvoran u zaustavljanju krvarenja te u lečenju bolesti desni i usta i grla.
Cvet se bere u razdoblju maj-jun, suši se na prozračnom mestu te se takođe konzumira u obliku čaja za poboljšanje probave.
Kora s drveta se skida u proleće ili u jesen. U narodnoj medicini koristi se za lečenje malarije.
Semenke mušmule takođe imaju lekovita svojstva. Sluz oslobođena iz semenki namočenih u vodi koristi se za pripremu obloga koji imaju vrlo delotvorne učinke u saniranju kožnih ozleda.
Koriste se i za eliminisanje bubrežnih kamenaca, ali kod ove vrste terapije potreban je poseban oprez i stručan nadzor, jer semenke sadrže određeni procenat cijanovodonične kiseline.
Lekovito delovanje mušmule:
poboljšava vid
jača jetru i bubrege
leči vrtoglavicu
poboljšava probavu
pomaže kod impotencije
snižava holesterol
pomaže kod upale krajnika i disajnih puteva
uklanja želudačne tegobe
ublažava bolove
otklanja nesanicu
reguliše nizak pritisak
blagotvorno deluje na kožu i kosu
Berba i primena
Plod mušmule se bere u kasnu jesen, nakon prvih mrazeva. Mnogi stručnjaci preporučuju berbu tek nakon što sve lišće opadne sa stabla, jer su tada ubrane mušmule najukusnije. Za vreme jesenske berbe plod je tvrd i nejestiv. Ukusan, sočan i pogodan za konzumaciju postaje tek nekoliko nedelja nakon berbe, kada fermentira i postane mekan. Ukus sasvim dozrelih plodova je slatko-kiselkast. Delimično podseća na krušku ili pire od kestena.
Osim konzumacije u svežem obliku, plodove mušmule možemo iskoristiti i za pripremu ukusnih i zdravih marmelada i džemova i lekovitih likera i rakije. Osim zbog ukusnih i zdravih plodova, mnogi ovaj grm, koji inače pripada porodici ruža i botanički se nalazi između ruže i gloga, cene i zbog njegovog atraktivnog izgleda i lepote. Krupni, beli cvetovi su pravi ukras ove biljke, a pojavljuju se u kasno proleće, tokom maja i juna.
Mušmula je posebno atraktivna u jesen, kada menja lišće u raznim bojama. Plodovi, inače žutozeleni, postaju tamnosmeđi. Domaća mušmula koju mnogi imaju u svom vrtu ili voćnjaku, slovi za izdržljivu i zahvalnu voćku, budući da može podneti temperature do -36 stepeni Celzijusa.
Korisni i ukusni recepti s mušmulom
Lekoviti liker od mušmula
Sastojci:
500 g zrelih mušmula
2,5 dcl vode
250 g smeđeg šećera
1 l vinjaka (40% alk.)
Priprema:
Mušmule operite, odrežite im peteljke i stavite ih u teglu. Prokuvajte vodu i šećer i prelijte preko mušmula. Nakon toga dolijte vinjak te potom sve sastojke lagano promešajte. Teglu zatvorite i ostavite da odstoji na toplom 15 dana. Povremeno protresite. Nakon 15 dana te procedite. Proceđenu tešnost ulijte u staklene flaše i dobro zatvorite. Čuvajte na hladnom mestu.
Čaj od svežih zelenih mušmula
Sastojci:
1 supena kašika usitnjenih svežih zelenih mušmula
2 dl vode
Priprema:
Zagrejte vodu do vrenja i njome prelijte usitnjene mušmule. Poklopite i ostavite oko sat vremena da odstoji. Procedite.
Upotreba:
Za zaustavljanje proliva pijte ovaj čaj 2-3 šoljice čaja dnevno. Kod krvarenja zubnog mesa više puta dnevno ovim čajem ispirite usnu duplju.
Kompot od zrelih mušmula
Sastojci:
1 kg mušmula
800 g smeđeg šećera
0,5 l vode
Priprema:
Poluzrele mušmule očistite, operite te izrežite na sitnije komade. Šećer/med otopite u vodi i tečnošću prelijte mušmule. Kuvajte sat vremena na laganoj vatri. Mlako ulijte u tegle i dobro zatvorite.
Primena:
Ovaj kompot pomaže kod probavnih tegoba i proliva. Potrebno je konzumirati 1,5 do 2 dcl kompota ujutro, natašte.
Pekmez od mušmula
Sastojci:
1200 g mušmula
1,5 kg smeđeg šećera ili 1 kg meda
7,5 dcl vode
Priprema:
Prokuvajte vodu i šećer/med te dodajte očišćene i oprane mušmule. Kuvajte oko 50 minuta, neprestano mešajući. Vruću masu ulijte u pripremljene tegle i uživajte u ukusnoj jesenjoj poslastici.
Izvor: http://alternativa-za-vas.com/index.php/clanak/article/musmula